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2018-01-04

“新零售”的出現同樣帶給了餐飲人一些思考，餐飲服務作為中國的龍頭行業，是否也可以借助這個概念，在人工智能、大數據的支撐下，以消費者體驗為主，全面打通人、財務、貨物、客戶的

做餐飲，該怎么用定位理論？

2017-12-29

定位理論出自上個世紀70年代，美國同質化非常嚴重的快消品行業，后來不斷進化后傳入中國，近幾年餐飲競爭激烈，定位理論在餐飲行業風靡。什

2017-12-18

在當下餐飲行業激烈的市場競爭中，能夠做準備的給自己的品牌定位很重要。品牌在消費者心中會占有一個特殊的位置，也是避免市場同質化，區別于更多加盟連鎖店的重要標識。

2017-12-15

無論是新餐廳還是老餐廳，這十個問題是稍不留神就會找上來，那么我們應該如何預防及改善呢?

2017-12-04

現在很多人包括專業的餐飲人，都在推崇“海底撈”的服務，都想向他們學習。說實在的，我認為完全沒有必要，我的意思是“海底撈”不好嗎？當然不是，它是高成本導致的“好服務”，為什

2017-11-29

隨著2016年餐飲行業的全面過渡升級，越來越多的品牌開始注重到用戶體驗的發展，意識到用戶的高頻消費，極致的體驗感會使消費頻率幾何遞增。

如何提高餐廳顧客滿意度

2017-11-22

一、做為店長如何去發現我們服務中出現的問題二、做為店長如何提高顧客滿意度

開餐飲店怎樣做市場調查？

2017-11-13

我們做餐飲店通常會做如下調查，當然調查的前提是已經確定好所運作的項目。第一，我們會先定位。這個是核心，產品線定位，包裝定位，餐廳環

餐廳前期籌備流程（干貨）

2017-11-08

一、硬體部份(一) 區域規劃:平面空間規劃(用餐區、廚房、冷藏區、前臺、自助沙拉吧臺、廁所、倉庫、消防位置及通道等)1 用餐區:需先了解涮

廚師理論培訓（一）

2017-10-30

1、簡述食品衛生“五四”制的內容。答：（1）由原料到成品實行“四不制”；采購員不買腐爛變質的原料；保管員不收腐爛變質的原料；加工人員