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金針菇鑒別
2017-10-26
金針菇壞了是什么樣子?究竟該怎么挑選金針菇,千萬不要挑選到壞了的金針菇,那金針菇壞了是什么樣子就需要大家好好看看了,趕快隨小編一起
淮南人喝牛肉湯十大最高境界
2017-10-18
淮南牛肉湯—在淮南的街頭小巷,到處可以看到淮南牛肉湯店的身影,千張+粉絲+豆餅+幾片牛肉+飄香辣椒油成就了淮南的城市名片,家喻戶曉,伴
如何挑選出好牛肉?一看二聞三摸
2017-09-28
在一些超市的柜臺, “肯定新鮮”成為商家的促銷噱頭,是否能真正做到消費者不得而知。很多時候,消費者需自備識別技能,才能確保自己買到
如何區(qū)分黃牛肉和水牛肉?
2017-09-28
1、從肉質(zhì)形態(tài)學特征鑒別黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色,肌肉纖維較細,水牛肉呈紅色,肉色比黃牛肉暗,肌肉纖維粗而松弛。黃牛肉的脂
牛各個部位烹飪方法大不同,你做對了嗎?
2017-09-28
《莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主》中,講述了一個“庖丁解牛”的故事。有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛,手所接觸的地方,肩所靠著的地方,腳所踩著的
徽蘭庭牛肉湯好吃的訣竅在哪里?
2017-09-28
1 新鮮食材徽蘭庭選料極其講究,以有機散養(yǎng)黃牛為原料,精選新鮮牛骨頭、十余種食材熬湯。牛骨頭在涼水中最少浸泡一小時,或更久,保證血漬
馬鈴薯鑒別
2017-09-28
馬鈴薯又叫山藥蛋、土豆、洋芋、洋山芋等,它既是蔬菜又是糧食,為世界五大食用作物之一。馬鈴薯的味道適口,營養(yǎng)豐富,淀粉含量高,是蔬菜
萵筍鑒別
2017-09-28
萵筍的學名叫“莖用萵苣”,俗稱有萵筍、青筍、生筍等。為菊科萵苣屬植物。良質(zhì)——色澤鮮嫩;莖長而不斷,粗大均勻,莖皮光滑不開裂;皮薄
胡蘿卜鑒別
2017-09-28
在我國,胡蘿卜的品質(zhì)以山東、江蘇、浙江、湖北和云南諸省種植者為最佳。良質(zhì)——表皮光滑,色澤橙黃或紅色而鮮艷;體形粗細整齊,大小均勻
菜品辨別
2017-09-28
菜品,是指通過烹調(diào)制成的食品,它由種類繁多的各式菜肴和面點所組成。每份菜點生產(chǎn)出來后,人們自然而然會對它的質(zhì)量好壞作出評價。
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