10月10日，由口碑聯合螞蟻金服技術實驗室、支付寶AR團隊共同打造的“未來智能餐廳”亮相，一張超大尺寸的觸屏餐桌唱主角，實現了包括自助點餐、個性化推薦、餐前游戲在內的功能。
這個餐廳依托先進的物聯網技術和創新的支付理念升級，讓顧客使用支付寶掃碼授權并確認身份后，即可體驗手勢互動點餐，以及吃完就走的無感支付。
當“顧客”走到餐桌旁，桌面就亮了起來，上面還出現了各種菜品，他們在餐桌上方揮揮手臂，菜單立即隨著手臂滑動的方向移動，各種各樣的菜品都呈現出來。點菜、下單之后，“服務員”隨即端來所點“菜品”。上菜時還能看到絢麗的AR互動效果，用餐結束則可直接離店，支付寶賬戶會自動完成扣款。
馬云第一時間現場體驗
魔幻菜單
隔空點餐
點餐“魔術手”
吃完即走支付寶自動扣款
“未來智能餐廳”的獨特創新點
“未來智能餐廳”不僅在用餐體驗的增強，更是對支付流程的升級。
1，線下支付理念和體驗的革新：通過創新技術，將支付流程從多步到0步，逐步消滅支付的動作。
2，無紙化、無手機、和無人點餐體驗：走進餐廳確認身份后，直接通過用戶專屬的智能桌面點餐下單，不依賴服務員，不用拿出手機，沒有紙質餐單，未來還可能結合個人口味和習慣，提供菜品推薦。
3，菜品識別+AR動效：在用餐上菜過程中，增加了菜品識別的技術，在上菜的時候，會有配合菜品的AR動效，讓用餐體驗更有趣。
螞蟻金服技術實驗室資深技術專家林鋒告訴記者，這是螞蟻對未來餐廳的模樣的一次探索和嘗試。
智能餐廳普及有多遠？
在此之前，麥當勞史上第一位首席數字官Atif Rafiq曾描繪過他心目中的“未來智能餐廳”：柜臺點餐取餐制度將被拋棄，顧客要習慣自助點餐；系統會進行個性化推薦，消費者只要揮揮手就能進行支付；等餐時要是無聊還可以打上兩盤游戲來消磨時間……Atif Rafiq當時說的是2020年的麥當勞。
請記住，現在是2017年，離2020還差3年。但是，口碑做得比Atif Rafiq想的還要更進一步，他們干脆讓支付這個動作成了歷史，消費者吃完飯直接走人就行，連揮揮手都不用，支付寶賬戶會自動完成優惠核銷以及扣款。
高成本會影響智能餐廳的普及
裝修這樣炫酷的智能餐廳，成本當然不會低。事實上，高成本一直是影響各種智慧餐廳普及的一大障礙。
例如早在2015年6月，海底撈就曾在上海率先推出帶互動投影功能的智能餐桌，直至目前也沒有普及到他們的所有門店；
這種高成本，連財大氣粗的麥當勞也難以承受，數據顯示，啟用觸屏互動裝置雖然讓麥當勞倫敦市中心的銷售額增長了8%，但產出的利潤仍hold不住平均五六萬美元的改造成本。
智能餐廳，一個昂貴的美夢？
負責未來智能餐廳項目的口碑產品經理豐息明確表示，觸屏餐桌不是重點，已經入駐口碑平臺且開通了口碑碼上一條龍服務的餐飲商家，只要花一塊錢打印幾張口碑碼，也一樣能實現智能餐桌的全部功能。
職業餐飲網小結：
智能餐廳概念，已經炒作了好多年。期間，一點一點的進步，一路走來的餐飲人，應該看得見。
未來的智能餐廳，只有你想不到，沒有做不到嗎，又會是什么樣子呢？
（轉載來源：http://www.canyin168.com/Article/xw/70925.html）
